Επιλεγμένοι αμπελώνες, όπου η συνεργασία χρόνων έχει αποτέλεσμα τον έλεγχο της διαχείρισης του αμπελιού ανάλογα με την ποικιλία, την ηλικία και την τοποθεσία του αμπελώνα. Το αποτέλεσμα αυτής της συνεργασίας είναι ο τρύγος στην σωστή ημερομηνία ωρίμανσης του σταφυλιού.
Εκχύλιση της κάθε ποικιλίας σταφυλιού, που συμβάλλει με τον τρόπο της στον χαρακτήρα του κρασιού, σε σύγχρονους ανοξείδωτους οινοποιητές. Μετά την εκχύλιση ακολουθεί πνευματική πίεση του σταφυλοπολτού, ανάμιξη των γλευκών και ολοκλήρωση της ζύμωσης σε χαμηλές θερμοκρασίες
Φιάλη PET 0,5lt – Κιβώτιο 20 φιαλών, Φιάλη PET 1,5lt – Κιβώτιο 12 φιαλών, Φιάλη PET 3lt – Κιβώτιο 6 φιαλών, Φιάλη PET 5lt – Κιβώτιο 4 φιαλών, Ασκός 5lt – Κιβώτιο 4 ασκών, Ασκός 10lt, Ασκός 20lt, Ασκός 28lt