Με όπλα, τη δυνατότητα απόλυτου ποιοτικού ελέγχου της πρώτης ύλης, λόγω της επιλογής και οινοποίησης στις εγκαταστάσεις της οινοποιίας, την πολύτιμη γνώση της τέχνης της απόσταξης και τους παραδοσιακούς χάλκινους άμβυκες. Η σταθερή ποιότητα στηρίζεται στην ευλαβική τήρηση των παραδόσεων και των παλαιών τεχνικών απόσταξης με μεράκι και αγάπη για την τελειότητα.