Παράγεται με οξική ζύμωση αποκλειστικά ελληνικού κρασιού από χλωρά σταφύλιαή από ξηρή σταφίδα. Ισσρροπιμένη όξινη γεύση, χρώμα λευκό χαρακτηριστικό άρωμα ξυδιού. Έχει εφαρμογές σαν καθαριστικό ,για την απομάκρυνση αλάτων από ηλεκτρικές συσκευές ακόμη και τον καθαρισμό χαλιών.