Η πολυδύναμη, εμβληματική ποικιλία του αμπελώνα της Ελλάδος, το Αγιωργίτικο, είναι η σημαντικότερη της Πελοποννήσου.
Ο τρύγος των επιλεγμένων αμπελώνων της ζώνης, που εκτείνονται από τα 300m υψόμετρο έως το οροπέδιο της Νεμέας που φτάνει τα 850 m, ορίζεται μετά από δειγματοληπτικούς ελέγχους στην βέλτιστη ημερομηνία ωρίμανσης. Η ανομοιογένεια της περιοχής σε ότι αφορά τα υψόμετρα, το μικροκλίμα και την ποικιλόμορφη σύσταση του εδάφους έχει αποτέλεσμα την δυνατότητα παραγωγής οίνων με ποικίλα χαρακτηριστικά. Αξιοποιούμε αυτήν την ιδιομορφία για την παραγωγή διαφόρων τύπων οίνων.